La culture du sel est une activité ancestrale dans les marais de la Guittière à Talmont-Saint-Hilaire. Rares sont encore les témoignages historiques et industriels de cette activité qui sont parvenus jusqu’à nous, la pression immobilière étant sur la côte atlantique relativement forte. A de nombreux endroits, des coopératives récupéraient le sel des sauniers et des […]