Propriétaire de l’Hôtel particulier Collinet la Salle, Christophe Doublat va faire construire vers 1806, un petit bâtiment dans un style chinois. Le receveur général du département souhaite relier son hôtel particulier avec le parc du Château dont il est également propriétaire.
La Tour Chinoise était en 1945 en très mauvais état et fut fermée au public. En 1981, les derniers vestiges de la toitures se sont écroulés. A l’aube des années 90, l’édifice est une véritable ruine.
La seule vocation de cet ouvrage et d’abriter un escalier de 72 marches construit à flanc de colline. Son architecture de style chinois lui a valu d’être classé Monument Historique en 1992. Elle a été restauré grâce à un partenariat entre la Fondation du Patrimoine et la collectivité publique entre 2010 et 2012.
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